sâmbătă, 18 aprilie 2015

Supa gulas ( de porc)






Stiu ca celebra supa gulas unguresc se face cu carne de vita , dar eu am facut varianta cu carne de porc .E la fel de delicioasa.Puteti incerca in ambele variante.

Ingrediente :

1 kg carne de porc(vita) (pulpa)
2 morcovi
2 cepe mari
1 ardei gras rosu
5 cartofi
2 l supa 
2 catei de usturoi
2 linguri boia dulce
1 lingurita pasta de ardei iute 
4 linguri pasta de rosii
2 foi de dafin
4 linguri de ulei 
1 pahar vin rosu
patrunjel verde
sare, piper

Mai intai spalam carnea si o taiem in cubulete. O punem la fiert in supa ( de legume , de vita etc) spumand din cand in cand. Intre timp , curatam legumele si le taiem cubulete mici ( doar cartofii ii taiem mai mari , la fel ca si carnea ). Intr-o oala , punem cateva linguri de ulei si sotam legumele pana acestea se inmoaie .
Adaugam apoi pasta de rosii , boiaua, pasta de ardei si stingem cu vinul rosu. Adaugam si foile de dafin . Lasam sa fiarba putin la foc mic , adaugand si carnea ( aproape fiarta), acoperind totul cu supa. Punem si cartofii , iar cand acestia si carnea sunt fierte , potrivim de sare si piper si presaram patrunjelul verde tocat marunt. Luam de pe foc si servim cu paine proaspata de casa .






























miercuri, 15 aprilie 2015

Rulada de pui umpluta in manta de prosciutto si penne cu sos Alfredo




Ingrediente:

800g piept de pui
100 g legume congelate
1 carnat Cabanos
10 felii prosciutto
400 g penne
200 ml smantana dulce
150 g parmezan
1-2 linguri unt
patrunjel verde 
sare, piper


Pieptul de pui il spalam , apoi il stergem bine, il despicam in doua , il acoperim cu folie alimentara si il batem usor cu ciocanul de snitele .Il condimentam cu sare si piper . Pe masa punem o folie de aluminiu , o ungem cu putin ulei de masline , si intindem feliile de prosciutto suprapuse putin . Peste ele punem  pieptul de pui . Presaram sare si piper , eu am uns si cu putina pasta de ardei iuti (nu e necesar). Legumele congelate le-am sotat putin , iar apoi le asezam peste pieptul de pui . Deasupra de legume punem si Cabanosul .Rulam apoi pieptul de pui foarte strans si il dam la cuptor timp de 30 minute. Apoi indepartam folia si il mai lasam vreo 5 minute ca sa prinda o culoae frumoasa aurie. Il scoatem , il lasam putin sa se raceasca si apoi il feliem. Intre timp , punem pastele la fiert in apa , sare si o lingura ulei , Intr-o tigaie facem sosul . Punem untul sa se topeasca la foc mic , apoi adaugam smantana amestecand bine . Luam de pe foc , adaugam parmezanul ras , sare, piper , patrunjel verde ( eu nu am avut de data asta) si omogenizam bine , Punem sosul rapid peste paste pana este cald . Servim 2-3 felii de rulada de pui cu o portie de paste fierbinti. Mai presaram parmezan ras pe deasupra . Rulada racita o putem folosi si ca aperitiv .

















vineri, 14 noiembrie 2014

Spaghetti cu sos de branza , smantana si nuci






Ingrediente:

300 g spaghetti
200 ml smantana
ulei de masline
150 g branza ( eu am folosit pecorino , puteti pune de care va place)
100 g nuci
sare , piper

Fierbem pastele in apa cu sare . Le stropim cu putin ulei de masline dupa ce au fiert . Smantana o amestecam cu branza rasa , sarea si piperul . Nucile le prajim putin fara ulei pentru o aroma mai buna. Cand pastele au fiert , turnam amestecul de smantana cu branza peste ele si nucile prajite . Amestecam si le servim calde .Se fac rapid si nu necesita prea mare efort cand sunteti in criza de timp.






















miercuri, 12 noiembrie 2014

Friptura de porc cu sos de rosii , ardei si busuioc cu cartofi cu unt





Ingrediente :

1 kg  cotlet de porc fara os
1 crenguta rozmarin
ulei de masline
sare, piper
2 ardei grasi de culori diferite
2 linguri sos de rosii
1 ceapa
2 linguri busuioc tocat
6 cartofi
100 g unt
patrunjel verde

Carnea o spalam si o aromatizam cu rozmarinul . O prajim in 2 linguri de ulei de masline , pe toate partile . Apoi o bagam la cuptor timp de 45 minute la foc potrivit . Intre timp , pregatim sosul de ardei . Tocam o ceapa si ardeii in bucati mici . Le calim in ulei si apoi punem 1 cana de apa . Lasam sa fiarba la foc potrivit pana devin se inmoaie . Adaugam apoi sosul de rosii si busuiocul tocat marunt . Potrivim de sare si piper . Cartofii ii curatam si ii taiem cubulete . Ii fierbem in apa cu sare . Cand sunt gata punem untul si patrunjelul verde tocat marunt , usor,  sa nu ii sfaramam . Scoatem carnea din cuptor si o feliem . Servim cu sosul de ardei si cartofii cu unt .



 

















Aripioare in sos dulce-picant pe pat de orez cu legume





Ingrediente :

10 aripioare
1 ceapa
1 morcov 
1 ardei gras rosu
2 linguri sos picant de rosii
1 cana apa
ulei
1 cana orez
1/2 punga legume congelate

Spalam aripioarele si le prajim putin in ulei pe ambele parti . Le pastram calde intr-un vas acoperit . Tocam legumele si le calim putin pana devin moi . Adaugam putina apa si sosul picant ( eu am folosit sos arabbiata gata cumparat ). Punem aripioarele si mai lasam sa fiarba in sosul format vreo 10 minute . Mai punem putina apa daca e nevoie si potrivim de sare si piper . Intre timp , pregatim orezul cu legumele . Am folosit un orez cu bob lung si l-am pus la fiert in 2 cani de apa cu sare . Legumele le-am tras putin la tigaie si apoi le-am amestecat cu orezul fiert . Am condimentat si servim aripioarele cu sosul format pe un pat de orez si muraturi .























Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Follow by Email